Tôkyô, nouvelle capitale de la gastronomie à en croire le dernier guide Michelin.

L'édition 2010 du célèbre livre des amateurs de bonnes chaires à en effet crédité 11 restaurants tokyoïtes de trois étoiles contre 10 pour la France.

La capitale nippone compte 261 étoiles contre 197 pour l'année précédente. « Avec 261 étoiles, Tôkyô reste de loin la capitale de la gastronomie mondiale et celle qui compte le plus grand nombre de restaurants triplement étoilés », a souligné Jean-Luc NARET - directeur des guides Michelin - lors d'une conférence de presse.
C'est peu dire : Tôkyô compte trois fois plus de restaurants étoilés que Paris ! Heureusement, l'honneur reste sauf puisque la France conserve 25 restaurants trois étoiles contre 18 au Japon. Jusqu'à quand ?

Le nouveau guide Michelin sort aujourd'hui, le 20 novembre, au Japon et courant février en France.